O que é meat loaf?

Almôndega Assada (Meat Loaf)

Almôndega assada, popularmente conhecida como meat loaf, é um prato de carne moída que foi misturada com outros ingredientes e moldada em uma forma de pão, sendo posteriormente assada no forno. É um prato caseiro comum encontrado em diversos países, com variações significativas nos ingredientes e temperos utilizados.

Ingredientes Comuns:

Carne Moída: Geralmente bovina, mas pode incluir carne suína, de aves ou uma mistura delas. https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Carne%20Moída é o ingrediente base e principal.
Liga: Ingredientes que ajudam a manter a almôndega unida, como pão amanhecido embebido em leite, ovos batidos, farinha de rosca ou aveia. https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Liga e sua função são cruciais para a textura.
Aromatizantes: Uma variedade de ingredientes para adicionar sabor, incluindo cebola picada, alho picado, pimentões, ervas frescas ou secas (como salsa, orégano, tomilho), molho inglês, ketchup, mostarda, e temperos diversos. https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Aromatizantes definem o perfil de sabor do prato.
Líquido: Leite, caldo de carne ou água para manter a umidade e ajudar a misturar os ingredientes.

Preparo:

Os ingredientes são misturados em uma tigela grande.
A mistura é moldada em uma forma de pão e colocada em uma assadeira.
O meat loaf é assado no forno até estar cozido por dentro e dourado por fora.
Muitas vezes, é coberto com um molho, como ketchup, molho barbecue ou molho de tomate, durante o cozimento.

Variações Regionais:

As variações regionais são amplas e influenciadas pelos ingredientes locais e pelas preferências de sabor.
Algumas receitas incluem recheios, como queijo, cogumelos ou espinafre. https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Variações%20Regionais resultam em inúmeras receitas distintas.

Servindo:

A almôndega assada é frequentemente servida quente, fatiada, com purê de batatas, legumes cozidos ou salada.
Também pode ser apreciada fria em sanduíches.

Nutrição:

O valor nutricional do meat loaf varia dependendo dos ingredientes utilizados.
Geralmente é uma boa fonte de proteína, mas pode ser rico em gordura e sódio. https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Nutrição deve ser considerada, ajustando a receita para uma opção mais saudável.

Dicas:

Para evitar que o meat loaf fique seco, não misture demais a carne e use uma quantidade adequada de líquido.
Usar uma forma de pão forrada com papel manteiga facilita a remoção do meat loaf após o cozimento. https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Dicas podem otimizar o resultado final.